당근 효능, 흙 당근을 사야 하는 이유 알고 계신가요?!

당근 효능에 대해서 오늘 알아보겠습니다. 당근은 뿌리 채소의 왕이라고 불리울 수 있는만큼 영양소가 정말 대단한 식품이라고 합니다. 그 이유는, 땅에 있는 영양분을 모두 흡수 하는 채소라고 하는데요. 치매도 예방하고 면역력 뿐 아니라 여러 질병을 막아주는 당근에 대해서 자세히 알아보고 어떻게 먹어야 당근의 영양분을 높게 섭취할 수 있는지 알아보겠습니다. 여러분은 당근을 즐겨 드시나요? 필자는 당근 좋은건 알지만 마트에서 당근을 집기 보다 과일을 집는것이 더 익숙한데요 당근 효능 제대로 알게 되시면 과일보다 야채 코너로 먼저 갈거 같습니다. 그럼 이제부터 시작해보겠습니다. 

 

 

당근 효능

 

당근 효능 

 

1. 치매 예방

하버드 위대 연구에 따르면 당근을 매일 먹는 사람보다 안먹는 사람이 뇌혈관 질환에 노출될 확률이 무려 68% 높게 나타났다고 합니다. 당근은 베타카로틴이 풍부한 대표적인 식품인데요. 이 물질은 뇌혈관 염증을 일으킬 수 있는 활성산소를 줄여주어 혈관에 노폐물이 쌓이지 못하도록 돕는 역할을 합니다. 또한, 미국 연구에 따르면 당근에 함유되어 있는 페룰산 성분이라는 물질이 기억력 손상을 회복할 수 있다고 밝혔습니다. 

 

2. 항염 효과

당근에 들어있는 천연 카르티노이드 성분은 활성 산소를 제거하여 주고 염증을 줄여준다고 합니다.

 

3. 눈 건강

베타카로틴 성분은 우리 몸속에서 비타민 A로 변환이 되는데 이 성분은 우리 눈 건강에 이로운 백내장 녹내장을 예방해주고 시력 개선에도 효능이 있다고 합니다. 또한 안구 건조증 또한 개선 할 수 있는 효능이 있습니다. 

 

4. 피부 개선

햇빛 자외선으로부터 피부가 손상되는 것을 막아줄 수 있습니다. 이유는, 카로티노이드 성분 때문인데요 이 성분은 자외선으로부터 저항력을 높여준다고 합니다. 또한 피부가 부드럽고 촉촉해질 수 있도록 도와줍니다. 

 

5. 변비 예방

하루에 1개에서 2개를 꾸준히 섭취하게 되면 식이섬유가 풍부하여 변비를 예방해줍니다. 고구마만큼 당근도 풍부한 식이섬유를 함유하고 있습니다. 

 

당근 영양소 흡수 최대로 올리는 방법

 

당근을 생으로 먹게 되면 당근이 가지고 있는 영양소를 10% 정도밖에 흡수 할수 있다고 합니다. 어떻게 하면 흡수율을 올릴수 있을까요? 

 

1. 그 방법은 껍질채 먹는 것입니다. 그 이유는 당근은 뿌리 채소인데 껍질에 베타카로틴이라는 성분과 카로티노이드 라는 성분 모두 껍질에 더 많이 들어있습니다. 그러므로 당근을 구매하실 때의 팁은 흙당근을 구입하셔서 씻어서 드시는 것입니다. 그이유는 세척당근은 수입산이 많고 수입산은 아무래도 이동 시간이 많으므로 이동 시간동안에 신선도가 떨어지기 때문입니다. 

 

2. 기름과 함께 섭취합니다. 베타카로틴은 기름에 녹는 지용성 비타민이라고 합니다. 때문에 기름과 함께 섭취해야 당근의 영양소 흡수율을 최대로 올릴 수 있는데요. 당근을 익힐때 기름과 함께 볶거나 당근 주스를 먹을때 마지막에 올리브 오일을 첨가하여 함께 먹어주는 것입니다. 익혀서 먹을때 베타카로틴을 더 많이 흡수 할 수 있으므로 꼭 기억해주시면 좋습니다. 

 

당근과 궁합이 좋은 식품

1. 사과

ABC 주스는 잘 알려져 있는 주스입니다. 해독작용을 하여 많이 대중화 된 주스인데요. 그 이유는 당근의 베타카로틴과 사과에 들어있는 비타민 C와 칼륨이 들어있어서 궁합이 좋은 식품입니다. 

 

2. CCA 주스 

일명 CCA 주스로 양배추 당근 사과의 영어 이니셜의 앞자를 따서 만든 주스입니다. 유명한 조승우 한약사가 널리 알리고 있는 건강 주스로 간해독과 콩팥 해독 및 건강에 좋아지는 주스라고 하니 꼭 만들어서 섭취해보세요. 만드는 방법은 아래 글에 자세히 나와있으니 아래 통해서 참고하세요. 

 

조승우 한약사 사과 양배추 당근 주스 (일명 CCA주스) 몸이 좋아지는 주스 만드는 방법 알아보자

 

당근 섭취 시  주의사항

당근은 먹기 전에 자르는 것이 영양소를 파괴하지 않는 좋은 방법입니다. 미리 잘라서 보관을 할 경우 베타카로틴이 산화 된다고 합니다. 

 

당근 보관 방법

흙당근은 씻지 않은 상태에서 신문지에 감싸서 지퍼백에 밀봉하여 냉장 보관을 하면 됩니다. 

 

당근 정말 손이 잘 안가는 채소였는데요. 오늘 당근 효능을 보고 매일 2개정도의 당근을 섭취하면 좋은데 제일 좋은 방법은 착즙주스를 내어 먹는것이 가장 좋다고 합니다. 치매와 각종 질병으로부터 막아주는 당근 오늘부터 먹어보는 건 어떨까요? 

 

 

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